[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$fUv9xS0iHKnieUV_cQspx_1G_tknKWk8VebXPDefKnLw":3,"$fjcNg7CgG1YuhSRS63J9WAkLAdz0e2Gns1EJLTJymmG8":88},{"id":4,"title":5,"visible":6,"description":7,"coverUrl":8,"pageCount":9,"publishYear":10,"isbn":11,"language":12,"avgRating":13,"ratingsCount":13,"reviewsCount":13,"readsCount":13,"views":14,"shelvesCount":13,"hasEbook":15,"ebookType":16,"visibleEbook":13,"hasEpub":15,"epubUrl":16,"author":17,"translators":16,"editors":16,"category":20,"publisher":23,"publishers":26,"reviews":28,"authorBio":29,"quotes":33,"relatedBooks":34},153844,"صحتك بصحنك موسوعة الغذاء النباتي",1,"عندما نلتقي بصديق فإن أول وأهم سؤال نطرحه عليه هو استفسارنا عن وضعه الصحي، لأن صحة الإنسان هي جواز مروره إلى الحياة ووثيقة إقامته في هذا العالم، وهي مفتاح السعادة والتنعم بالعيش الكريم، وسلامة الصحة هي الشرط الأول للعطاء الفكري... والعمر المديد.\r\n\r\nوكما يكشف العلم يوماً بعد يوم فإن سلامة جسم الإنسان هي مرآة لعلاقته بالعالم المادي الذي يعيش فيه وصلته بمكونات هذا الكوكب الذي يقدم لنا عناصره على شكل طعام وشراب وهواء، لتتحول داخل أجسامنا إلى عناصر غذاء وطاقة وحيوية. ولأن الأرض غنية بالعناصر الأولية فإن خياراتنا في انتقاء الغذاء واسعة ومتنوعة، وتزداد غنىً كلما تقدم مستوانا الحضاري، وكلما تعمقت تجربتنا في التعاطي مع الغذاء، وكلما نضج فهمنا العلمي لدور المغذيات ووظائفها.\r\n\r\nعندما يخالف السائق قانون السير ينظم الشرطي بحقه محضراً فيدفع المخالف غرامة مالية، فماذا يدفع الإنسان عندما يخالف قانون الطبيعة؟ إن نظامنا الغذائي جزء من قانون الطبيعة والحياة الذي يجبرنا على دفع الغرامة انتكاسات صحية عند كل مخالفة!\r\n\r\nإن أطباء الحصة الذين يحتفظون بملفات مرضاهم يسجلون تحسناً في أوضاع المصابين بالتهاب المفاصل ومرض القلب والسكري وغير ذلك نتيجة تغيير نظامهم الغذائي وتناول الأصناف المفيدة، حتى أن بعض مرض السرطان يشعرون ببعض التحسن نتيجة تناولهم غذاءً جيداًَ ولا يستطيع أحد أن يقدر عدد الذين تعافوا وتغلبوا على أمراضهم بفضل جودة غذائهم على مر التاريخ دون أن ينتبهوا إلى ذلك ودون أن يدري بهم أحد. فالغذاء دواء لا يقاوم المرض فحسب بل يقوي جهاز المناعة فيقطع الطريق على الأمراض قبل أن تصل إلى أجسامنا. وفي مقابل ذلك فإن سوء التغذية أو سوء تناول الطعام يؤذي صحة الإنسان. وبعكس ما قد يشوش أفكارنا عن الطعام من مفاهيم استعلائية أو من شعوذات، فإن ما يدخل أفواهنا قد يغير مجرى حياتنا، إذاً لا بد لكل إنسان من أن يعي محتويات ووظائف كل ما يدخل إلى جسمه، ولا بد من إدخال مادة جديدة إلى مناهج التعليم المدرسي تحمل اسم \"علم اختيار الطعام\".\r\n\r\nهناك ثقافة غذائية يجب أن نتعلمها جيماً، مصادرها غنى الأرض الحبلى بالخيرات، وخبرة الإنسان التي تشكلت نتيجة تجارب الخطأ والصواب على مر التاريخ، ونمط العيش الذي يؤثر في توجهاتنا واختيار أولوياتنا وأحكام العلم المبنية على التجربة.\r\n\r\nلقد أردنا لهذا الكتاب أن يكون مساهمة في إغناء المعرفة الغذائية التي لا بد منها لتقوية الصحة وحماية العقل والجسد، وأردنا له أن يفصح عن أسرار المواد الغذائية النباتية التي نتعاطى معها لنستعيد تاريخ ظهورها وتجاربها مع الإنسان، وندون آخر تقارير المختبرات العلمية عنها، ونتذكر ما قاله عنها الطب الشعبي والطب الحديث، ونطمح لأن يكون هذا الكتاب دليلاً إلى غذائنا الصحي السليم الذي يساعدنا على اختيار الطعام الأفضل وعلى تجنب الأنواع التي تشكل الضرر. وأملنا أن يصبح مرجعاً لكل فرد وأسرة، يعود إليه كل من يرغب في مراقبة صحته وغذائه، وكل من يريد أن يستمتع بالحياة...\r\n\r\nوهو يحتوي على ملخص لأهم وأحدث ما توصلت إليه المعاهد والمختبرات العلمية من معلومات في حقل الغذاء. فيه عرض لأغلب ما تقع عليه العين ويستضيفه المطبخ من مواد غذائية (فاكهة، خضار، بقول، حبوب، بذور، جوزيات، توابل وغيرها) مع شرح لمحتويات كل صنف، من بروتين، سكر، دهن، ألياف، فيتامينات، أملاح معدنية وحريرات. وفيه الكثير عن الفوائد الطبية لكل صنف واستعمالاته في العلاج الشعبي على مر السنين.\r\n\r\nوفي هذا الكتاب أيضاً: المقادير التي يحتاجها جسم الإنسان من كل محتويات الغذاء حسب المعايير العلمية الحديثة، نماذج حديثة من الهرم الغذائي، الأنظمة الغذائية المختلفة عند النباتيين، خصوصية النظام الغذائي للصائمين والقواعد التي ينصح بإتباعها في شهر رمضان، عرض لنظرية النظام الغذائي حسب فئات الدم. نصائح للريجيم وإنقاص الوزن، نصائح للتسوق وحفظ الأطعمة.\r\n\r\nنأمل لهذا الكتاب أن يصبح مرجعاً غذائياً يومياً لكل المهتمين بالحفاظ على صحتهم وحماية شبابهم وتأخير شيخوختهم.","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F400x600\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_153844448351.gif",335,2005,"0","عربي",0,499,false,null,{"id":18,"nameAr":19},1934,"نزار دندش",{"id":21,"nameAr":22},19,"علوم",{"id":24,"nameAr":25},2534,"دار الخيال للطباعة والنشر والتوزيع",[27],{"id":24,"nameAr":25},[],{"id":18,"name":19,"avatarUrl":30,"bio":31,"bioShort":32},"https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F100x100\u002FUploads\u002FMarch2022\u002FAuthor\u002F1934\u002Fmedia\u002F167697\u002F9ef45d0a552648d8b20ff649010525b8.jpg","ولد الكاتب والمؤلف والأستاذ الجامعي اللبناني نزار دندش في لبنان، و هو بروفسور في كلية العلوم في الجامعة اللبنانية. درّس مواداً علمية ( في الفيزياء ، الرياضيات ، علم الفلك وعلم البيئة ) في جامعات لبنانية واسترالية. له عشرات الابحاث العلمية المنشورة في مجلات علمية محكمة و عدة كتب جامعية في الفيزياء والبيئة. شارك في مؤتمرات علمية عالمية عدة مرات، و أصدر ثلاث عشرة روايةً آخرها رواية بعنوان «كورونا بين انتفاضتين» ، وكان منسقاً للجنة الرواية في اتحاد الكتّاب اللبنانيين. الكاتب نزار دندش هو أيضاً شاعر، أصدر أربعة دواوين شعرية وشارك في عدة امسيات. هو خبير بيئي، أصدر عدة كتب في مجال البيئة منها : كتاب البيئة ( وهو عبارة عن موسوعة مصغّرة يمكن للطلاب والباحثين الاستعانة بها )، التلوث الكهرومغناطيسي وصحة الإنسان، سموم في طعام الانسان، سموم خفية في منازلنا، وبيئة الأرض وبيئة السماء، كما أنه خبير تغذية، كتب عن الغذاء الملوّث والغذاء السليم - أصدر الكاتب سبعةً وخمسين كتاباً في العلم والفكر العلمي والثقافة وفلسفة البيئة وعن الكائنات خارج كوكب الأرض. له عشرات المقالات العلمية، وعشرات المقابلات الإعلامية. يعتبر الكاتب نزار دندش أيضاً ناشط بيئي واجتماعي، ترأس ويترأس عدة جمعيات منها رابطة الأساتذة الجامعيين لحماية البيئة، الحركة الديمقراطية للثقافة والتنمية، ورابطة الخريجين الأستراليين العرب. هو ناشط في مجال الثقافة والشعر والأدب و رئيس منتدى ليل وحكي المعروف في لبنان. أجريت معه عشرات المقابلات التلفزيونية والاذاعية والصحافية، و هو ناقد سياسي واجتماعي يُكرّس صفحته في الفيسبوك للنقد والإرشاد والتوعية يجيد الانكليزية والروسية والفرنسية الى جانب اللغة العربية.","ولد الكاتب والمؤلف والأستاذ الجامعي اللبناني نزار دندش في لبنان، و هو بروفسور في كلية العلوم في الجامعة اللبنانية. درّس مواداً علمية ( في الفيزياء ، الرياضيات ، علم الفلك وعلم البيئة ) في جامعات لبنان",[],[35,42,49,56,63,69,75,81],{"id":36,"title":37,"coverUrl":38,"authorName":39,"avgRating":40,"views":41},155442,"الاكتشاف العظيم بتوفيق رب العالمين كيف تنجب ذكراً أو أنثى","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_155442244551.gif","عماد عبد العظيم",3.8,9481,{"id":43,"title":44,"coverUrl":45,"authorName":46,"avgRating":47,"views":48},155117,"تحليل المنشآت لطلاب الهندسة المدنية يحتوي على 180 مثال محلول","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_155117711551.gif","محمد عبد المنعم محمد عبد الرحمن",3.5,6600,{"id":50,"title":51,"coverUrl":52,"authorName":53,"avgRating":54,"views":55},24412,"مفتاح الابداع لكيمياء 102 اسئلة وحلول","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_egfi3k10h2.jpg","عمر جبر حلوة",3.3,6336,{"id":57,"title":58,"coverUrl":59,"authorName":60,"avgRating":61,"views":62},24275,"الطاقة الشفائية في القرآن الكريم لعلاج كافة الأمراض الروحية والعضوية","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_go496b30.jpg","مصطفى كمال البنا",3,6227,{"id":64,"title":65,"coverUrl":66,"authorName":67,"avgRating":47,"views":68},154784,"الخطط العسكرية من القرن الخامس قبل الميلاد إلى الحرب العالمية الثانية","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_154784487451.gif","ب. هـ. ليدل هارت",5875,{"id":70,"title":71,"coverUrl":72,"authorName":73,"avgRating":61,"views":74},194901,"سوبوتا أطلس الإنسان، إنكليزي - عربي، Sobotta: Atlas of Human Anatomy","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_1949011094911400558482.gif","Sobota",5642,{"id":76,"title":77,"coverUrl":78,"authorName":79,"avgRating":61,"views":80},24229,"أسس التصميم الداخلي وتنسيق الديكور","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_7hgl3fmh09.jpg","يونس خنفر",5190,{"id":82,"title":83,"coverUrl":84,"authorName":85,"avgRating":86,"views":87},24357,"علم الدم نظري وعملي","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_danmha82nl.jpg","عبد الرحيم فطاير",3.9,5076,{"books":89},[90,98,101,109,112,118,125,131],{"id":91,"title":92,"coverUrl":93,"authorName":94,"ratingsCount":95,"readsCount":96,"views":97},157282,"البنية الثنوية للكون وقوانينه","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_157282282751.gif","فلاديمير جيكارنتسف",6,22,4020,{"id":36,"title":37,"coverUrl":38,"authorName":39,"ratingsCount":99,"readsCount":100,"views":41},7,17,{"id":102,"title":103,"coverUrl":104,"authorName":105,"ratingsCount":106,"readsCount":107,"views":108},24302,"الطب النبوي","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002F2012-09-21-12-29-00505c9d2d3a439.jpg","شمس الدين ابن القيم الجوزية",2,16,1581,{"id":43,"title":44,"coverUrl":45,"authorName":46,"ratingsCount":110,"readsCount":111,"views":48},4,15,{"id":113,"title":114,"coverUrl":115,"authorName":116,"ratingsCount":110,"readsCount":111,"views":117},5671,"الذين عادوا إلى السماء","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002F2011-11-21-01-42-054ec9f8469b5a7.jpg","أنيس منصور",2058,{"id":119,"title":120,"coverUrl":121,"authorName":122,"ratingsCount":61,"readsCount":123,"views":124},162989,"أسرار صناعة العطور","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_162989989261.gif","محمد إسماعيل عمر",12,1719,{"id":126,"title":127,"coverUrl":128,"authorName":129,"ratingsCount":95,"readsCount":123,"views":130},161109,"رومانسية العلم","https:\u002F\u002Fcdn.raffy.me\u002Fresize\u002F200x300\u002FBooks\u002FJun11Feb16\u002Fraffy.ws_161109901161.gif","كارل ساجان",1495,{"id":50,"title":51,"coverUrl":52,"authorName":53,"ratingsCount":106,"readsCount":123,"views":55}]