القهوة والشاي ؛ فوائدها وأضرارها

عن الكتاب

تعمل القهوة والشاي على مُحاربة الخلايا السرطانية حيث يساعدان في الوقاية من خطر السرطان، ومحاربة الخلايا السرطانية داخل الجسم؛ وذلك بسبب مضادات الأكسدة المساعدة في الوقاية من خطر السرطان، وأيضاً الوقاية من مرض ألزهايمر، وهو مرض يُصيب الخلايا العصبية في المخ؛ ما يؤدي إلى خلل في وظائف وأنماط التفكير والسلوك. كذلك ... تعمل القهوة والشاي على الوقاية من الشلل الرَّعَّاش بسبب مادة الكافيين التي تحمي مبكراً من الإصابة بهذا المرض، وتعمل على حماية الخلايا العصبية من التلف وأيضاً الوقاية من مرض السُّكَّري؛ حيث تؤثر المواد المكونة للقهوة والشاي في مستويات نسبة السكر في الدم، وجعلها أكثر استقراراً إلى جانب الوقاية من مرض الكبد، وذلك بسبب احتواء البن مثلاً على 100 مركب كيميائي تحمي الكبد من تلك الأمراض الخطيرة التي تُصيبه. إضافة إلى ذلك تعمل القهوة والشاي على حماية المرارة من تكوين الحصوات التي تتكون حول المرارة، والتي قد تُصيبها بالآلام، فضلاً عن المساعدة في خسارة الوزن؛ لأنهما من المشروبات التي لا تحتوي على سُعرات حرارية عالية قد تضر بالجسم، كما أن الشاي والقهوة يشعران الإنسان بالرضا، على الرغم من عدم احتوائهما على السُّعرات الحرارية. وعلى رغم الفوائد السابقة فإن الإفراط في تناول القهوة والشاي يؤدي إلى العديد من الأضرار؛ حيث تحتوي معظم أنواع القهوة والشاي على مادة الكافيين، وقد أظهرت الدراسات أنَّ استهلاكها بكميات منخفضة إلى معتدلة آمن بالنسبة لمعظم الأشخاص، ومع ذلك قد تسبّب الجرعات العالية من الكافيين آثاراً جانبية مزعجة وخطيرة، ومن التأثيرات الجانبية لمادة الكافيين: القلق، الأرق، تسارع دقات القلب، الإعياء، الإدمان على تناولها، ارتفاع ضغط الدم، والإلحاح البولي المتكرر.