كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية

عن الكتاب

«كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية» هو نافذة على عالم الرفاهية العباسية الذي جمع بين الفن والمذاق، ليحوّل الطعام إلى لوحة فنية كاملة. في هذا الكتاب الطريف، يكشف محمد الكاتب البغدادي أسرار المطبخ العباسي الذي لم يكن مجرد وسيلة للشبع، بل كان ميدانًا للإبداع والتفنن، حيث اجتمع تأثير الفرس والروم والهنود ... مع الذوق العربي ليصنع مائدة مترفة لم يشهد لها التاريخ مثيلًا. ستجد بين صفحاته وصفات دقيقة ومقادير محددة لكثير من الأطباق التي زيّنت موائد الخلفاء، ووُضعت في ولائم باذخة جمعت بين التناسق الشكلي واللذة الطعمية، لتُبهج الحواس كلها. إنه كتاب يلتقي فيه التاريخ بالطهي، ويعيد إلينا أجواء قصور بغداد العامرة، حيث كانت الولائم وسيلة للتعبير عن حضارة مترفة تنسج من الطعام فنًا يوازي روائع العمارة والزخرفة